Recetas de Empanadas de Carne - Con Gadgets Clave de AliExpress 🥟
¿Cuántas Empanadas Mal Hechas Has Comido Sin Saberlo?
No te preocupes, no eres el único. Piénsalo: esa empanada que compraste apurada en la esquina, seca como cartón. O la vez que intentaste hacerlas en casa y terminaron más parecidas a una piedra que a una masa crujiente y jugosa. Te entiendo. Yo también estuve ahí. Pero hoy, vamos a arreglar eso.
Lo mejor de todo es que no necesitas ser un chef ni pasar horas en la cocina. Con algunos gadgets bien elegidos de AliExpress, un par de trucos clave y la receta correcta, vas a hacer empanadas caseras tan buenas que hasta tu abuela va a preguntar dónde las compraste.
La Gran Mentira de la Empanada "Casera"
No todo lo que dice “Artesanal” lo es. Las empanadas argentinas que comprás en muchos lados están lejos de ser auténticas. Masa gruesa, farsa insípido, sin jugo… pura decepción.
Entonces, ¿cómo asegurarte de que tus empanadas de carne sean realmente jugosas y tengan esa masa perfecta? Acá te dejo la clave:
- Usá carne cortada a cuchillo, no molida. Suena obvio, pero la diferencia es brutal.
- No escatimes en condimentos. Sin comino, pimentón dulce y ají molido, no hay sabor.
- El sellado importa. Una empanada mal cerrada pierde todo el jugo en el horno.
Y si no me creés, hacé la prueba: comprá una empanada cualquiera y comparala con la que vamos a hacer acá. Te juro que nunca más vas a mirar a las de panadería con los mismos ojos.
El Dilema de la Masa: Casera o Tapas de Empanada Compradas?
A ver, nadie te va a juzgar si usás tapas de empanada compradas. En serio. Pero si querés llevar tus empanadas a otro nivel, la masa artesanal hace toda la diferencia.
- Masa comprada: rápida, práctica y confiable, pero menos sabor.
- Masa artesanal: un poco más de trabajo, pero 100% mejor en textura y gusto.
Si nunca hiciste masa desde cero, pensás que es complicado. Spoiler: no lo es. Lo que sí hace falta es paciencia y un buen palo de amasar (y si lo querés eléctrico, AliExpress lo tiene).
El Relleno de Carne Perfecto: Jugoso o Seco Como un Ladrillo?
Error de principiante: poner la carne cruda en la masa y esperar que quede espectacular.
No funciona así. Para que el farsa de carne sea una locura de sabor:
- Cociná la carne antes. Sí, con cebolla, cebolla de verdeo, morrón, y una buena mezcla de especias.
- Sumale aceitunas y huevo duro. No es opcional, es clave para el balance de sabores.
- Un toque de pasas de uva. No, no es una locura. Sí, hace la diferencia.
Si te quedó seco, hiciste algo mal. La empanada perfecta es jugosa, sin convertirse en un desastre imposible de comer.
Gadgets de AliExpress Que te Hacen la Vida Más Fácil
No te voy a mentir: hacer empanadas puede ser un quilombo. Pero hay cosas que facilitan mucho el proceso, y lo mejor es que cuestan dos mangos en AliExpress.
- Sellador de empanadas: si no sabés hacer el repulgue, esto te salva.
- Molde para empanadas: ponés la masa, el farsa, cerrás y listo.
- Mini horno eléctrico: ideal si querés hacer pocas empanadas sin gastar gas.
- Balanza digital: porque si ponés demasiado farsa, explotan en el horno.
No te digo que sin estos gadgets no puedas hacer empanadas, pero ¿por qué sufrir al pedo?
Hornear o Freír: La Eterna Batalla
Cada persona tiene su bando, y yo no voy a decirte qué hacer. Pero te dejo los datos:
- Empanadas fritas: crocantes, doradas, y un poco más indulgentes.
- Empanadas al horno: más livianas, pero si la masa no es buena, quedan secas.
Si vas por las doradas, asegurate de que el aceite esté a la temperatura correcta. Si están demasiado doradas, absorben grasa y quedan pesadas. Demasiado caliente y se queman antes de cocinarse bien.
Para las al horno, un horno precalentado es clave. Si metés las empanadas con el horno frío, olvidate de que queden bien.
¿Cómo Lograr Que el Repulgue te Salga Bien?
Seamos honestos, hacer un repulgue decente no es fácil. Pero no hace falta que te vuelvas un experto de la noche a la mañana.
- Método básico: doblá el borde y presioná con un tenedor.
- Método pro: hacé el clásico repulgue con los dedos, girando la masa.
- Atajo definitivo: comprate un sellador de empanadas en AliExpress y dejate de joder.
Si se abren en el horno, ya sabés quién tiene la culpa.
¿Te Animás a Vender tus Empanadas?
Si después de esto te das cuenta de que te salen mejor que las de cualquier tienda de empanadas, quizás es hora de empezar un negocio.
- Costo de ingredientes bajo, margen de ganancia alto.
- Se venden solas. La gente ama las empanadas, punto.
- Podés empezar desde casa. Ni siquiera necesitás un local.
Si alguna vez pensaste en emprender, esta puede ser una buena excusa.
Otras Variantes Que Tenés Que Probar Sí o Sí
Las empanadas de carne son las reinas, pero no las únicas que valen la pena.
- Empanadas de jamón y queso: más fáciles y a prueba de errores.
- Empanada gallega: lleva atún, y es una bomba de sabor.
- Empanadas de pollo: opción distinta pero igual de ricas.
Si querés innovar, probá meterle un poco de queso crema al farsa. No me agradezcas.
¡Hora De la Verdad! Recetas de Empanadas Para Chuparse Los Dedos
Hasta ahora hablamos mucho, pero llegó el momento de lo importante: hacer empanadas de verdad. Acá te dejo tres recetas infalibles para que elijas la que más te guste. Clásica de carne, irresistible de jamón y queso, y una sorpresa con pollo bien sazonado.
Pero antes de empezar, un recordatorio:
- La clave está en el farsa jugoso.
- La masa artesanal hace la diferencia, pero si usás tapas de empanada compradas, asegurate de que sean de buena calidad.
- Sellado bien hecho para que no pierdan el jugo.
1. La Receta de Empanadas de Carne Más Auténtica Que Vas a Encontrar
Esta es la receta de empanadas más fiel a la tradición argentina. Carne cortada a cuchillo, condimentos justos y un relleno que no se seca nunca.
Ingredientes (para 12 empanadas grandes)
Para el farsa:
- 500 g de carne cortada a cuchillo (o carne picada si querés más rápido)
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 cebolla de verdeo picada
- 1 morrón rojo picado
- 2 huevos duros picados
- 12 aceitunas verdes cortadas en rodajas
- 1 cdita de comino
- 1 cdita de pimentón dulce
- ½ cdita de ají molido
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cda de manteca o grasa vacuna
Para la masa:
Si querés hacerla artesanal:
- 500 g de harina
- 100 g de manteca o grasa vacuna
- 1 cdita de sal
- 200 ml de agua tibia
Preparación
- Prepará el farsa: en una sartén grande, derretí la manteca y dorá la cebolla, cebolla de verdeo y morrón.
- Agregá la carne cortada y cociná a fuego medio hasta que esté dorada.
- Condimentá con comino, ají molido, pimentón dulce, sal y pimienta. Mezclá bien y apagá el fuego.
- Agregá los huevos duros y las aceitunas, mezclando con cuidado para que no se deshagan.
- Dejá enfriar el farsa antes de armar las empanadas (este paso es clave para que la masa no se humedezca).
- Si hacés la masa artesanal: mezclá harina, sal y manteca. Agregá el agua tibia de a poco y amasá hasta lograr una masa homogénea. Dejála reposar 30 minutos antes de estirar y cortar en discos.
- Armá las empanadas: poné una cucharada de farsa en cada disco de masa, cerrá bien y hacé el repulgue.
- Cociná como más te guste: Al horno: 200°C en horno precalentado, 20 minutos o hasta que estén doradas. doradas: en aceite caliente hasta que estén doradas y crocantes.
Resultado: empanadas jugosas, con un sabor increíble y una masa que se deshace en la boca.
2. Empanadas de Jamón y Queso: Las Favoritas de Todos
Estas son las empanadas que nunca fallan. Se hacen en 5 minutos, son cremosas y perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes (para 12 empanadas)
- 200 g de jamón en cubitos
- 200 g de queso cremoso o mozzarella
- 2 cdas de queso crema (para que queden bien cremosas)
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 huevo batido (para pintar la masa)
- 12 Masa para empanada
Preparación
- En un bowl, mezclá jamón, queso cremoso y queso crema hasta formar una pasta. Condimentá con una pizca de sal y pimienta.
- Poné una cucharada del relleno en cada masa para empanada. No te pases con el relleno o se van a abrir en el horno.
- Cerrá las empanadas, presioná los bordes con un tenedor o hacé un repulgue.
- Pintalas con huevo batido para que queden doradas.
- Horneá a 200°C por 15-20 minutos o hasta que estén bien doradas.
Resultado: empanadas ultra cremosas, con queso derretido en cada mordida.
3. Empanadas de Pollo Bien Sazonadas, Para Cambiar un Poco
Si querés salir de lo clásico, las empanadas de pollo son una opción espectacular. Bien especiadas y jugosas, quedan geniales tanto doradas como al horno.
Ingredientes (para 12 empanadas)
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla grande picada
- 1 morrón rojo picado
- 1 cdita de pimentón dulce
- ½ cdita de ají molido
- 1 cdita de comino
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cdas de salsa de tomate (para más jugosidad)
- 12 tapas de empanada
Preparación
- En una sartén, dorá la cebolla y el morrón con un poco de aceite.
- Agregá el pollo desmenuzado y mezclá bien.
- Sumá el pimentón, ají molido, comino, sal y pimienta.
- Para darle más humedad, agregá un par de cucharadas de salsa de tomate. Mezclá bien y dejá enfriar.
- Armá las empanadas y cocinalas al horno o doradas, como prefieras.
Resultado: empanadas bien sazonadas, con un toque picante y un sabor increíble.
Resumen Rápido Antes de Que te Vayas a Cocinar
- Empanadas de carne: la clave es la carne cortada a cuchillo y el condimento justo.
- Empanadas de jamón y queso: cremosas, fáciles y listas en minutos.
- Empanadas de pollo: bien sazonadas y con un toque de salsa de tomate para que no queden secas.
- Masa casera o comprada: lo que prefieras, pero si podés hacerla vos, mejor.
- Hornear o freír: depende del gusto, pero siempre con horno bien caliente o aceite a la temperatura justa.
Ahora sí, no hay excusas. Andá a hacer empanadas y sorprendé a todos.
